roulés d"aubergines à la viande hachée, plat turque au four par Soulef

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Bonjour,
J"aime beaucoup les aubergines, et ce plat de roulés d"aubergines à la viande hachée au four avec une sauce tomates bien onctueuse est juste un plat avec lequel je me régale vraiment.
Je ne suis pas la seule, car il y a un ingrédient qu"on aime tous à la maison, et c"est bien l"aubergines.
Cette recette est bien simple à faire, mais prend un peu de temps...
Reste que c"est un délice.
www.amourdecuisine.fr/article-roules-daubergines-a-viande-hachee.html

les ingrédients:
** Pour la farce à la viande:
450 gr de viande hachée ( viande de boeuf)
1 oignon râpé
2 gousses d"ail râpé
2 à 3 c. à soupe de chapelure
1 botte de persil haché
sel et poivre noir
** pour le plat:
2 grandes aubergines, sinon 3 moyennes
2 tomates fraiches qui se tiennent bien
1 poivron vert
2 pommes de terre coupées en demi rondelle, cuite mi-cuisson à la vapeur avec un peu de sel
2 c. à soupe de concentré de tomate
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Mots-clés
plat turque, roulés d`aubergines au four