Tajine d’aubergines farcies à la viande hachée

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Aujourd"hui, je vous propose une recette de Tajine d’aubergines farcies à la viande hachée et au riz sur un lit de tomates relevée à l"ail.
Ma recette d’aubergines farcies est une recette du soleil, très parfumée et riche en saveur qui fera plaisir à toute la famille.

Si ma recette de Tajine d’aubergines farcies à la viande hachée vous plait, n"hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.

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Ingrédients pour 4 personnes

- 4 aubergines(taille moyenne)
- 150g de viande hachée
- 120g de riz basmati
- 1 oignon moyen haché finelement
- 1/2 càc de piment doux
- 1/2 càc de piment fort
- 3 càs persil ciselé
- 2 càs d"huile d"olive
- 2 gousses d"ail hachée
- 1/2 càc de curcumma
- 1/2 càc de gingembre
- 1 càc de cumin
- safran colorant
- sel

Sauce Tomates
- 4 grosses tomates
- 2 càs d"huile d"olive
- 2 gousses grosses d"ail éhachée
- 1 bouillon cube de boeuf
- 1 càs de concentré de tomates
- sel et poivre
Mots-clés
recette, Tajine d’aubergines farcies à la viande hachée