Recette d"épaule d" agneau frottée à la sarriette

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Recette en vidéo de L"atelier des Chefs

Épaule d"agneau cuite entière et confite, accompagnée de pommes grenailles et de champignons.

Ingrédients :

Epaule(s) d"agneau de lait : 1 pièce(s)
Oignon(s) nouveau(x) : 2 botte(s)
Pomme(s) de terre grenaille : 500 gramme(s) Champignon(s) de Paris : 250 gramme(s)
Sarriette : 80 gramme(s)
Huile d"olive : 5 centilitre(s)
Beurre doux : 50 gramme(s)
Sel fin : 6 Pincée(s)
Moulin à poivre : 6 Tour(s)
Arômate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s)


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Mots-clés
plat, épaule